Tartare de féra à l'asiatique

Smoothie détox

Smoothie à la rhubarbe

Tartelettes soufflées au chocolat

Crème brûlée aux marrons

La Potion des Ténèbres

Champignons farcis

Salade végétalienne

Pâte à tartiner maison

Smoothie du Moyen-Orient

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Pommes au four à la praline rose

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Blondies aux haricots blonds et framboises

Tarte tatin aux abricots

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Tajine de veau aux amandes et au safran

Framboisier

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Sushi au lait de coco et aux fruits

Soupe de courgettes au gingembre

Glace au yogourt

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Tarte aux noix de pécan

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Cookies au chocolat

Tourte aux fruits rouges

Les momies

Smoothie aux épinards et au céleri

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

La marinade pour les viandes

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Cuchaule

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Clafoutis de cerises Amaretto

Le ceviche traditionnel

Crème brûlée au foie gras

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Bugnes dorées

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Feuilleté de dos de cabillaud

La colombe de Pâques façon Bisa

Tartiflette revisitée

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Couscous végétarien revisité

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Rôti de veau roulé aux pommes

Moelleux choco-passion

Salade de poulpe

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Moussaka

Bisque "J'en pince pour toi"

Bortsch classique

Granité de Fellenberg au thé vert

Gravlax de saumon

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Gaufres

La marinade pour les poissons

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Tarte Tatin

Paëlla aux fruits de mer

Le marbré au saumon fumé

Terrine de sanglier au poivre vert

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Gingerbread Man

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Tiramisù

Oeil de cyclope

La salade César revisitée

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Sticks de tofu panés au corn flakes

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Les dentiers de la mort

Pâte à crêpes

Barres de céréales

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Kouglof

Smoothie aux raisins

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Riz cantonais

Cappuccino de champignons lard croustillant

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Sucettes à la banane et au spéculoos

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

La sauce barbecue

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Crumble aux pruneaux

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Salade d'épinards au potimarron

Fish and Chips

Sauce bolognaise végétarienne

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Sauce Chimichurri

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

La cressin bagnarde

Tarte aux pruneaux

Mousse au Toblerone

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Chicken keema paratha

Riz sauté

Mandarines rôties

Flan aux graines de chia

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Pain d'épices

Saumon, crème d'aneth et crumble

Mélange de graines et noix

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Crêpes au sarrasin

Pizza polenta

Purée de lentilles corail aux carottes

Nasi Goreng

Smoothie vert pomme

Estouffade de veau aux pommes

Salade de crabe et pamplemousse

Saucisson brioché facile et rapide

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Mix de légumes à la plancha

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Fajitas au poulet ou au boeuf

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Gratin de cornettes

Carré de veau pousse-café

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Poires d'amour au chocolat

Les pralinés de Noël signés Cailler

Pâte à crêpes

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Soupe de panais aux fèves blanches

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

El sandwich cubano

Falafels maison

Curry vert de poulet

Gaspacho rouge vif

Tibs

Poke Bowl

Spaghettis aux calamars

Panna cotta aux épices et compote de poires

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Salade d'asperges aux choux

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Kefta

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Suprême de poulet

Etoiles à la cannelle

La tortilla au chorizo

Pâte à pizza

Tarte flambée à la vaudoise

Birchermüesli

Muffins au jambon et petits légumes

Baba au café

Merveilles de Carnaval

Cupcakes à la vanille

Ceviche de féra du lac

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Salade mexicaine

Galette des rois à la frangipane

Smoothie au chou kale

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Sorbet à l'abricot

Poularde contisée au beurre à la truffe

Smoothie aux betteraves

Crème brûlée au Carambar

Osso bucco à la milanaise

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Nems

Moujadara Safra

Feijoada

La sauce pour la grillade des poissons

Hamburger aux aubergines

Le granité au Champagne rosé

Wonton

Syrniki

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Café chaï à la courge

Breakfast bowls

Salade d'avocat à la fraise

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Chocolat chaud aux éclats de marron

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Saumon aux asperges en papillote

Salade colorée

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Crumble de légumes anciens

Le bouillon Umami

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Fondant au chocolat

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Couscous royal express

Les doigts de sorcières

Smoothie à la pomme et cannelle

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Navarin de veau aux légumes printaniers

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Salade d'agrumes au miel

Salade russe « Salade Olivier »

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Le poke bowl du Léman

Tarte au citron

Malakoffs revisités

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Pudding de graines de chia aux amandes

Casserole de la mer au safran

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Eau aromatisée au citron et au thym

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Bibimbap

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Aubergine snackée aux fruits d'été

Filets de perche du Chef

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Brioche des Rois

Bacalhau

Pavlova aux perles de passion

Accras de morue

Sorbet aux fraises et au basilic

Crème brûlée au thé

Salade de chou rouge du potager

Bananes rôties

Cake choco-courgettes

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

La sauce à salade estivale

Papillote nordique au chimichurri

Chou-fleur rôti entier au four

Rösti au saumon fumé

Biscuits Milanais

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Strudel aux pruneaux

L'apéritif savoureux de l'été

Energy balls

Brownies

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Gratin de cardons façon Marguerite

Colombo de poulet et patates douces

Moules marinières

Sauce à salade sans huile

Tarte colorée aux légumes printaniers

Hamburgers

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Gambas aux épices

Bretzel

Soufflé glacé Mitterrand

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Beurre Café de Paris

Frangipane au Toblerone

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Chocolat Chaud Chaï